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Castagne "marroni"- pelate-precotte

“Marroni” castagne pelate precotte: che comodità!

Novità, Ricette e Sapori Di 7 novembre 2019 Tags:, , , Nessun commento

Castagne in cucina

Le castagne oltre che gustarle arrostite in padella o al forno si possono sbollentare, frullare e trasformare in un crema di marroni, oppure farne una marmellata, dolci, panettoni e semifreddi e infine gli squisiti e famosi “marron glacè”. Si utilizzano anche per fare impasti per gnocchi, ripieni per carni al forno e tutto quello che vi ispira in cucina……”in cucina serve audacia”.

Castagne “marroni” pronte all’utilizzo

Questi “Marroni” che distribuiamo sono di ottima qualità e di grande comodità: infatti sono già puliti, sbucciati e precotte. Hanno una colorazione giallo tipico, il sapore è dolce caratteristico e la consistenza è tenera.
Le Castagne pelate provengono dalla Galizia in Spagna e sono state sbucciate e pelate, scottate a vapore secondo le più rigorose norme igieniche.
Queste caratteristiche permettono di creare meravigliose preparazioni guadagnando molto tempo.

Castagne marroni Iceberg

Castagne marroni Iceberg

Cotture

Possiamo portarle a fine cottura in vari modi: bollite, in forno, a vapore, in padella.

“Marroni” castagne pelate precotte: che comodità!
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Iceberg festeggia con felicità 40 anni di lavoro

Novità Di 25 ottobre 2019 Tags:, , , , , , , , Nessun commento

Iceberg festeggia 40 anni di lavoro colmi di impegno ed emozioni insieme ai suoi preziosi collaboratori, clienti ed amici.

Lunedì 14 Ottobre 2019 è stata una giornata di festa straordinaria per la celebrazione del 40° anniversario di fondazione della nostra azienda, una giornata ricca di persone e di emozioni.
Un evento importante sentito nel cuore delle persone con entusiasmo e commozione nel ricordare la storia dal 1979 ad oggi. Si ricorda e continua a vivere la Storia della famiglia Bernardi che ha costruito un impresa fondata sull’unione delle persone che lavorano bene insieme. Le persone cioè i collaboratori che hanno svolto con energia e passione il loro lavoro con l’azienda.

“Tutto è iniziato da una busta di piselli…”

..inizia con queste parole il racconto del Presidente Renato Bernardi che racconta a noi tutti da dove è nata l’idea di costruire questa azienda di famiglia. Tutto ebbe inizio nel 1972 quando
Renato cominciò a vendere i primi surgelati ai ristoratori proponendo le buste di piselli come una  verdura pratica e già pronta all’utilizzo. Da li continuò con altri prodotti surgelati come i bastoncini di merluzzo; difatti egli spinse i cuochi a superare le abitudini del passato con l’innovazione più moderna in cucina.

Infatti Iceberg oggi è un’azienda che sostiene in Veneto il lavoro di impresa con una squadra di oltre 150 persone ed ha una forte responsabilità nella società, sia in Oderzo che in tutta la provincia di Treviso. Inoltre Iceberg è conosciuta a livello internazionale poiché la rete commerciale si è sviluppata attraverso la relazione con produttori e fornitori in Europa e nel mondo.
L’importazione si è evoluta instaurando rapporti molto corretti con i rappresentanti di altre aziende conosciuti alle fiere internazionali dell’alimentazione. I fornitori di Iceberg sono stati accuratamente selezionati e certificati per offrire al cliente solo materie prime di qualità.

Tutto è nato con l’obiettivo di portare nelle mani di cuochi e ristoratori degli alimenti buoni, sani e pratici per sviluppare il loro lavoro; questo spiegano le parole del Presidente Renato Bernardi.

Discorso-Renato- Iceberg_40 anni_Il Presidente Renato Bernardi racconta la storia di Iceberg

I cardini che guidano la nostra azienda

Luciano Bernardi responsabile dell’amministrazione di Iceberg spiega quali sono i cardini fondamentali che guidano gli obiettivi e le scelte dell’azienda. La sua chiarezza esprime i pensieri guida di questi uomini, di questa famiglia e dei collaboratori. Il loro pensiero motiva le azioni di un gruppo di persone forti, volonterose e capaci di affrontare sempre nuove sfide. Un esempio esplicito e importante per ogni imprenditore e ogni persona che coglie i messaggi di queste significative parole.

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Iceberg 40° Anniversario-blog

Iceberg compie 40 anni aprendo la strada verso il futuro

Novità Di 11 ottobre 2019 Tags:, Nessun commento

Quarant’anni di lavoro: impegno, ricerca e professionalità

Iceberg è l’azienda specializzata nella distribuzione di prodotti surgelati e refrigerati nata nel 1979 a Piavon di Oderzo.
Oltre 40 anni fa nasce il progetto unito e forte di operare nel settore del catering per servire i professionisti della ristorazione.

Questa impresa nasce dalla volontà unita dei 4 fratelli Bernardi: Renato, Luciano, Ettore e Giuliano con la forte motivazione di creare un’attività importante nella loro città.
Seguirono negli anni scelte basate sull’organizzazione dell’azienda sviluppato dall’unione di una squadra di persone capaci di collaborare spinte dalla volontà di lavorare bene insieme.
Come sappiamo i risultati arrivano solo attraverso un grande impegno, che si dipinge di fatica, sacrifici e riflessioni.

La storia di Iceberg è una storia molto intensa,  fatta di sacrifici ma anche di grandi soddisfazioni. 

GUARDA IL VIDEO DELLA NOSTRA STORIA

Lunedi 14 Ottobre 2019

Festeggeremo i nostri quarant’anni di attività nella nostra sede in Iceberg situata in via del commercio 9 a Piavon di Oderzo.

La famiglia Bernardi che dirige l’azienda con grande passione è felice e onorata di celebrare il compleanno dell’azienda Iceberg srl insieme ai propri clienti, collaboratori, fornitori e cittadini del paese.

Si inizierà alle ore 10 al civico 9 di via del Commercio nella sede costruita nel 1988.
Dopo un aperitivo di benvenuto e un buffet per accogliere gli ospiti seguiranno i saluti aziendali con la cerimonia e le premiazioni dei collaboratori.
Alle 12.30 verrà servito il pranzo a buffet e con l’avvio di uno show-cooking che proseguirà anche nel pomeriggio fino alle 20.
Nel pomeriggio dalle 16 in poi ci saranno degli intrattenimenti coinvolgenti e saranno aperti dei buffet per gustare varie delizie.
Da non perdere, tra le 16 e le 19 una serie di spettacoli di comicità e giocoleria ad intrattenere bambini e adulti, e a seguire, la serata tra le 19 e le 20.30 verrà animata con gli spettacoli di cabaret preparati da alcuni artisti in forza a Zelig.
La serata si concluderà alle ore 21.00 con i saluti di chiusura.

Vi aspettiamo numerosi.

La Direzione

 

 

 

Iceberg compie 40 anni aprendo la strada verso il futuro
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Torta cocco red passion

Torta al cocco e frutto della passione

Novità Di 2 maggio 2019 Tags:, Nessun commento

La pasticceria è un arte e ogni arte richiede passione.

La torta al cocco e frutto della passione è un dolce delicato e invitante dal color arancione vivo stimolante, fresco e morbidissimo al palato esprime raffinate note di cocco e frutto della passione. La base morbida di rosso pan di spagna dà carattere e armonia al dessert.

Un dolce leggero e bilanciato da accompagnare con un buon calice di prosecco o di vino dolce passito, ideale da gustare in ogni momento della giornata insieme ad un cocktail alla frutta o anche un buon caffè. Perfetto per una pausa ricaricante o per prendersi un attimo di sosta durante una passeggiata turistica.

La torta al cocco e frutto della passione è un buon dessert e può essere indicato anche per il tuo locale.

Anche il dessert è importante!

Buona continuazione e grazie di cuore a tutti i lettori.

David Cirigliano

Se ti interessato altre tipologie di dolci clicca il seguente link: http://www.icebergitalia.it/it/prodotti/dessert/pasticceria-da-forno-torte-e-crostate/001268

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Flan di spinaci e panna Bonduelle-blog

Da Bonduelle un nuovo flan di spinaci già pronto per l’aperitivo e il pranzo

Curiosità culinarie, Novità Di 3 gennaio 2019 Nessun commento

Ecco una nuova referenza creata da Bonduelle per arricchire un aperitivo al bar e variare il pranzo: i flan di spinaci con panna.Una preparazione pronta studiata per velocizzare il servizio e risparmiare lavoro che aiuta i professionisti a creare delle proposte gustose facili da preparare.

Da Bonduelle un nuovo flan di spinaci già pronto per l’aperitivo e il pranzo
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Red velvet Iceberg

Red velvet: la torta vellutata di rosso

Curiosità culinarie, Novità Di 29 ottobre 2018 Tags:, , , , Nessun commento

Un classico della pasticceria americana. Di cosa stiamo parlando? Naturalmente della speciale red velvet cake, una delle golosità più famose al mondo per il fascino del suo rosso vivace e per la bontà di ogni forchettata.

 

Le prime torte “di velluto” sono state create agli inizi dell’800 con l’utilizzo di farina di mandorle, amido di mais e cacao; ingredienti che le rendono soffici come il velluto. 

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Deliziosa Tomahawk al barbecue

Costata Tomahawk: dagli aborigeni alla modernità

Curiosità culinarie, Novità Di 1 ottobre 2018 Tags:, , , , Nessun commento

Tre modi per cucinare una tomahawk

Sia che tu sia uno chef o un appassionato buongustaio, la tomahawk è una sfida culinaria per i forti di cuore. Parliamo di un enorme taglio di carne in cui investire per una grande esperienza da gustare in vari modi.

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Brunitura della carne in griglia

Perché il cibo ha un profumo così buono quando è ben cotto?

Curiosità culinarie, Novità Di 10 settembre 2018 Tags:, , , Nessun commento

Una complessa reazione chimica chiamata reazione di Maillard è la ragione di tanta bontà!

Ogni weekend milioni di italiani accendono la griglia e cucinano una moltitudine di costate, costicine, salsicce e pesci, come orate, branzini, sgombri e verdure per passione o per lavoro.
Perché mentre siamo vicini alla griglia o al forno siamo attenti al profumo del cibo che cuociamo? Per seguire la reazione di Maillard.
Descritta per la prima volta su carta dallo scienziato francese Louis Maillard nel 1912, la reazione in cottura è stata intuitivamente compresa sin da tempi immemori.
La reazione avviene quando in cottura gli zuccheri e le proteine si fondono dando origine al buon profumo e buon gusto del cibo cotto bene.

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Fungo ovolo Amanita Caesarea

Ovoli detti imperiali o funghi dei re: dai romani ad oggi

Novità, Terra e Mare Di 6 agosto 2018 Tags:, Nessun commento

Gli ovoli sono tra i funghi più buoni del pianeta, un vero dono della natura, hanno un sapore delicato e straordinario. Raccolti da giovani il luminoso cappello arancione emerge dal sarcofago bianco e sembrano come delle uova che si schiudono. 

Ovoli detti imperiali o funghi dei re: dai romani ad oggi
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