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molluschi

Moscardini nostrani Iceberg

Moscardini nostrani: gustiamoci queste meravigliosi polpetti

Terra e Mare Di 29 gennaio 2019 Tags:, , , , , Nessun commento

I moscardini sono dei polpi di piccola taglia buonissimi da gustare in varie ricette. Li riconosciamo dai tentacoli che hanno una sola fila di ventose che li distingue dai polpi. Dobbiamo considerarli con attenzione poichè sono una specie importante, una ricchezza tra il pescato del mar Mediterraneo.

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cappelunghe nostrane

Cappelunghe nostrane: una bontà unica

Terra e Mare Di 13 dicembre 2016 Tags:, , , , , , , , , , , Nessun commento

Le cappelunghe o cannolicchi sono dei molluschi straordinari

Le cappelunghe o cannolicchi sono dei frutti di mare molto amati in cucina. Chi li conosce apprezza la bontà delle carni che sono dolci e gustose, ricche di minerali. Uno dei più deliziosi che si possono trovare nella gastronomia italiana. Non sono molto comuni da reperire sul mercato; quando vi capitano cogliete l’occasione di utilizzarle per dare sapore e profumo ai vostri piatti e soddisfare i vostri clienti.

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seppia in profondità

La seppia: un curioso e ricercato mollusco

Terra e Mare Di 8 ottobre 2016 Tags:, , , , , , , , , , , , , Nessun commento

Le seppia è uno dei molluschi più interessanti e diffuso nei nostri mari, un cefalopode che merita di essere conosciuto più da vicino. A tal proposito vi racconto della prima volta che con degli amici sono stato a Pellestrina, bellissima isola della laguna di Venezia a due passi da Chioggia…

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