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Ceviche peruviano di pesce

Ceviche di pesce      

Curiosità culinarie Di 17 novembre 2017 Tags:, , Nessun commento

Il ceviche peruviano è un piatto tradizionale per eccellenza in Perù. I peruviani lo considerano il piatto portabandiera e ne sono particolarmente orgogliosi. Nel 2004 l’istituto nazionale della cultura (INC) dichiarò il ceviche Patrimonio Culturale Nazionale per la sua importanza dentro alla gastronomia peruviana e per quel che rappresenta oltre le frontiere peruviane.

Ceviche di pesce      
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Lattume-di-tonno

Conosci il lattume di tonno?

Curiosità culinarie Di 11 agosto 2017 Tags:, , , , , , , , , , , , 1 Commento

Un prodotto tipico siciliano

Il lattume di tonno è un classico “prodotto di tonnara”. Si ottiene dalla lavorazione della sacca del liquido seminale dei maschi del tonno e della ricciola.

Conosci il lattume di tonno?
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Orata che nuota-blog

L’eleganza dell’orata

Terra e Mare Di 27 luglio 2017 Tags:, , , , , , , , , Nessun commento

L’orata è conosciuta come la regina del mare

L’orata è uno tra i pesci più belli da vedere per i suoi colori e la sua linea stupenda. Chi ha passione per la cucina di mare conosce la prelibatezza delle sue carni. Portare in tavola l’orata significa servire un piatto elegante e sicuramente fare bella figura con i nostri ospiti. Buonissima alla griglia o al forno con patate e olive taggiasche.

L’eleganza dell’orata
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rombo-chiodato-riposa

Il rombo: un pesce straordinario

Terra e Mare Di 24 febbraio 2017 Tags:, , , , , , , , , , , , , , , , Nessun commento

Il rombo è buonissimo

Un pesce di mare da gustare con la famiglia e in compagnia di amici è sicuramente il rombo. E’ certamente uno dei pesci dalle carni più saporite che si possano gustare. Abbiamo la fortuna di essere vicinissimi all’Adriatico che ci dona la fortuna di pescare anche questo pesce straordinario.
In inverno fino agli inizi della primavera il rombo si avvicina alla costa per riprodursi. 

Il rombo: un pesce straordinario
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Allevamento di pesce

Allevamento di pesce in mare: nuove frontiere e risorse di energia

Terra e Mare Di 7 agosto 2016 Tags:, , , , , , , Nessun commento

L’unione Europea ha identificato come prioritaria la necessità dello sviluppo delle coste marine dal punto di vista alimentare ed energetico. Sviluppo di allevamenti di pesce in mare, mentre sviluppo energetico guardando alla produzione di nuove forme di energia pulita.

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