Esplora Tag

Mediterraneo

Polpo_fresco

Il polpo e i segreti per cucinarlo al meglio

Curiosità culinarie Di 28 novembre 2017 Tags:, , Nessun commento

Il polpo è un mollusco dalle carni buonissime  che piace molto alla maggior parte delle persone di ogni età dai bambini agli adulti.
Per ottenere il miglior risultato nella cottura consigliamo di seguire alcuni segreti tramandati dai pescatori, dai cuochi e dalle donne che hanno vissuto il mare. Il polpo è un mollusco che si cucina in ogni stagione dell’anno in molte ottime ricette.

Il polpo e i segreti per cucinarlo al meglio
5 (100%) 1 vote

Condividi
Lattume-di-tonno

Conosci il lattume di tonno?

Curiosità culinarie Di 11 agosto 2017 Tags:, , , , , , , , , , , , 1 Commento

Un prodotto tipico siciliano

Il lattume di tonno è un classico “prodotto di tonnara”. Si ottiene dalla lavorazione della sacca del liquido seminale dei maschi del tonno e della ricciola.

Conosci il lattume di tonno?
5 (100%) 1 vote

Condividi
cappelunghe nostrane

Cappelunghe nostrane: una bontà unica

Terra e Mare Di 13 dicembre 2016 Tags:, , , , , , , , , , , Nessun commento

Le cappelunghe o cannolicchi sono dei molluschi straordinari

Le cappelunghe o cannolicchi sono dei frutti di mare molto amati in cucina. Chi li conosce apprezza la bontà delle carni che sono dolci e gustose, ricche di minerali. Uno dei più deliziosi che si possono trovare nella gastronomia italiana. Non sono molto comuni da reperire sul mercato; quando vi capitano cogliete l’occasione di utilizzarle per dare sapore e profumo ai vostri piatti e soddisfare i vostri clienti.

Cappelunghe nostrane: una bontà unica
4 (80%) 1 vote

Condividi
granseola con le uova

La granseola: il granchio più buono del Mediterraneo

Terra e Mare Di 18 settembre 2016 Tags:, , , , , , , Nessun commento

Sapevate che il nome granseola deriva dal veneziano granso, cioè granchio e seola ovvero cipolla? Quando vi capita di trovare nel menù un piatto a base di granseola non perdete l’occasione di assaporare questa specialità dalle carni dolci e deliziose. La granseola è un crostaceo diffuso in tutto il bacino del Mediterraneo, nell’est Atlantico dal mare del Nord fino al Marocco e alla Namibia. Nelle coste italiane la si trova sia su fondali sabbiosi fino a 100 m di profondità che sugli scogli; è molto spesso mimetizzata con le alghe e le rocce…

Condividi