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Hiramasa Kingfish per un sashimi insuperabile

Curiosità culinarie, Novità Di 4 agosto 2023 Tags:, , , , Nessun commento

Kingfish in inglese significa ricciola ed è il pesce più richiesto per la Tartara e il Carpaccio. Nonostante questa specie ittica sia oggigiorno diventata molto famosa nella cucina internazionale, fino a 25-30 anni fa era poco conosciuta in molti Paesi.

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Salmone-tartare-salicornia

Pesce crudo certificato: 6 nuovi prodotti ittici di alta qualità

Curiosità culinarie, Novità Di 10 maggio 2023 Tags:, , , , Nessun commento

Il consumo del pesce crudo oggi è andato oltre ad un fatto di tendenza, diventando il modo più autentico di gustare il pesce al naturale. La crudité di pesce è una vera e propria arte di lavorazione e presentazione del prodotto. Se volete saperne di più scopriamo ora insieme le nuove proposte di Iceberg nel mondo del crudo.

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Tonno-Tagliata-blog

Tonno filone in tre buone ricette

Ricette e Sapori Di 10 settembre 2020 Tags:, , , , , , , , , , , , , , , , , Nessun commento

Il tonno è il Re del Mare nel Mediterraneo

Un alimento molto prezioso per la nostra alimentazione è il tonno.
Questo meraviglioso pesce, riconosciuto come il Re del Mare, appartiene alla storia di alcune regioni italiane lungo le nostre coste:Sicilia, Sardegna e Calabria.
Infatti in passato alcuni paesi e città hanno vissuto di un’economia sostenuta fondamentalmente dalla pesca del tonno.

Tonno filone in tre buone ricette
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