Fico-Inaugurazione del 15 novembre

Fico! E’ stato inaugurato a Bologna il parco mondiale del cibo Italiano

Curiosità culinarie Di 22 novembre 2017 Tags:, , , , Nessun commento

Fico è oggi il più grande parco agroalimentare del mondo.
E’ stato inaugurato a Bologna il 15 novembre con 40 punti ristoro e 40 attività contadine.

Fico oggi è il più grande parco agroalimentare del mondo!  E’ stato inaugurato a Bologna il 15 novembre. Fico Eataly World è l’acronimo di Fabbrica italiana contadina ed è il risultato di una nuova dirompente idea nata da Oscar Farinetti suo presidente onorario. Sarà una «Disneyland del cibo» promette con l’ambizioso obiettivo di attrarre 5-6 milioni di visitatori all’anno.

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Ceviche peruviano di pesce

Ceviche di pesce      

Curiosità culinarie Di 17 novembre 2017 Tags:, , Nessun commento

Il ceviche peruviano è un piatto tradizionale per eccellenza in Perù. I peruviani lo considerano il piatto portabandiera e si sentono particolarmente orgogliosi di questo. Nel 2004 l’istituto nazionale della cultura (INC) dichiarò il ceviche Patrimonio Culturale Nazionale per la sua importanza dentro alla gastronomia peruviana e per quel che rappresenta oltre le frontiere peruviane.

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Grangocce di zucca

Grangocce di zucca

Ricette e Sapori Di 8 novembre 2017 Tags:, Nessun commento

Grangocce: gli gnocchi surgelati fatti a mano

Le grangocce di zucca sono dei morbidi gnocchi dal gusto casereccio, caratteristici per la classica forma “a cucchiaio” o “quenelle”, fatti interamente a mano come vuole la tradizione.
Questi gnocchi, prodotti solo con materie prime di ottima qualità, vengono precotti in acqua e immediatamente surgelati senza l’aggiunta di nessun tipo di conservante: il risultato è eccellente.

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Pappardelle-ragù-d'oca

Pappardelle con ragù d’oca e porcini a lamelle

Ricette e Sapori Di 24 ottobre 2017 Tags:, , Nessun commento

Prepariamo oggi uno squisito ragù d’oca per servire delle deliziose pappardelle all’uovo ai nostri ospiti. Un primo piatto gustoso della nostra tradizione veneta molto apprezzato in autunno e in inverno.
Nella settimana di S. Martino e per tutto il mese di Novembre Padova e il Veneto rivivono la tradizione dell’oca.

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Branzino-trancio-al-forno-con-riso-venere-e-verdure

Branzino con riso venere e verdure

Ricette e Sapori Di 13 ottobre 2017 Tags:, , , Nessun commento

Il branzino è un pesce squisito e molto apprezzato da offrire e proporre alla clientela.

Adulti e bambini di tutte le età apprezzano queste carni dal sapore raffinato. Oggi vi presento questa ricetta semplice e gustosissima. Si può preparare in occasione di un banchetto, per una festa in famiglia o preparare nella linea di lavoro e tenere nel menù.

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Pesca-in-Alaska

La pesca dei granchi nei mari del nord

Terra e Mare Di 9 ottobre 2017 Tags:, , , , Nessun commento

Il granchio reale d’Alaska

In Alaska si pescano tre specie di granchi: il granchio reale d’Alaska (paralithodes camtschaticus), il granchio reale d’oro (aequispinus lithodes) e il granchio blu (ornitorinco paralithodes).
Esiste una quarta varietà, il granchio reale scarlatto (lithodes couesi), piccolo e raro per essere pescato ed essere redditizio, anche se la sua carne è considerata dolce e  gustosa.

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Gamberi-rossi-surgelati

Perché preferire il pesce surgelato?

Nutrizione e salute, Terra e Mare Di 27 settembre 2017 Tags:, , , , , , , , , Nessun commento

Il pesce surgelato è sinonimo di freschezza

Le analisi scientifiche hanno dimostrato che il pesce surgelato mantiene le proprietà nutritive al massimo e anche meglio del fresco. In particolare questo avviene se viene surgelato a bordo del battello o subito dopo la cattura.

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