Cotoletta di pollo alla valdostana

Cotoletta di pollo alla valdostana

Ricette e Sapori Di 25 settembre 2017 Tags:, , , , , , , , , , , , Nessun commento

Presentazione

Avete mai provato questa specialità?  La cotoletta di pollo alla valdostana è un secondo piatto di carne che per ricchezza può rappresentare un unico piatto.
E’ ideale da servire con patate arroste al forno o fritte, una insalata fresca oppure con un contorno di questa stagione: i funghi. L’autunno e l’inverno sono i periodi più indicati per apprezzare questa golosità della cucina valdostana.

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Benefici delle erbe aromatiche: 2a parte

Nutrizione e salute Di 14 settembre 2017 Tags:, , , , , , , , , , , , Nessun commento

Le erbe aromatiche del nostro giardino

In questo articolo proseguiamo il tema iniziato ad Agosto sugli effetti benefici delle erbe aromatiche. Nel nostro giardino, orto e anche in casa in dei semplici vasi si possono coltivare varie erbette sane, profumate e saporite. Scopriamo qui di seguito le proprietà curative di altre quattro erbe aromatiche mediterranee molto usate: prezzemolo, timo, basilico e alloro.

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Erbe aromatiche

Benefici delle erbe aromatiche

Nutrizione e salute Di 14 agosto 2017 Tags:, , , , , , Nessun commento

Le erbe del Mediterraneo

Le erbe aromatiche del nostro territorio sono una vera ricchezza!
In cucina utilizziamo ogni giorno una grande varietà di erbe per aromatizzare e decorare i nostri piatti. Alcune le preferiamo per la loro profumazione, altre per il gusto, altre ancora per il tocco estetico che donano al piatto. Alcune erbe aromatiche si accompagnano meglio con la carne, altre con il pesce e i sughi in genere. Spesso vengono utilizzate insieme alle spezie per insaporire e quindi ridurre la quantità di sale aggiunto.

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Tonno filone in tre buone ricette

Ricette e Sapori Di 10 agosto 2017 Tags:, , , , , , , , , , , , , , , , , Nessun commento

Il tonno è il Re del Mare nel Mediterraneo

Un alimento prezioso per la nostra alimentazione è il tonno.
Questo meraviglioso pesce, riconosciuto come il Re del Mare, appartiene alla storia delle regioni italiane lungo le nostre coste.
In passato alcuni paesi hanno vissuto di un’economia sostenuta dalla pesca del tonno.

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Nervetti piatto tipico della tradizione

Nervetti in insalata estiva

Ricette e Sapori Di 27 luglio 2017 Tags:, , , , , , , , , , Nessun commento

I sapori popolari di Venezia e Milano

I “nervetti” fanno parte della storia delle cucine veneziane e milanesi, fortemente caratterizzate dagli elementi del territorio.
I nervetti in insalata venivano serviti nelle osterie milanesi per rifocillare i viandanti e tutt’ora vengono proposti nei bacari veneziani come specialità tipica per  turisti e passanti.
“Gnervett” è il termine dialettale con cui a Milano ci si riferisce ai tendini e alle cartilagini dello stinco bovino, ossia ai piedini e agli stinchi di manzo o vitello.

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L’eleganza dell’orata

Terra e Mare Di 27 luglio 2017 Tags:, , , , , , , , , Nessun commento

L’orata è conosciuta come la regina del mare

L’orata è uno tra i pesci più belli da vedere per i suoi colori e la sua linea stupenda. Chi ha passione per la cucina di mare conosce la prelibatezza delle sue carni. Portare in tavola l’orata significa servire un piatto elegante e sicuramente fare bella figura con i nostri ospiti. Buonissima alla griglia o al forno con patate e olive taggiasche.

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Cestino fragole-blog

Fragole che piacere!

Nutrizione e salute Di 16 giugno 2017 Tags:, , , , , , , , , Nessun commento

Scopriamo le proprietà delle fragole

Le fragole sono frutti dal modesto potere calorico e ricchi di nutrienti; contengono pochi zuccheri, sono ricchi di potassio, calcio e fosforo, magnesio, cloro, zolfo, iodio e bromo. Contengono ottime quantità di vitamina C, inoltre tracce di vitamine del gruppo B e di vitamina A,  fibre e acidi organici.

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bruscandoli-congelati

Erbette spontanee di campo

Terra e Mare Di 9 giugno 2017 Tags:, , , , , , Nessun commento

Le erbette sono una risorsa

L’utilizzo delle erbe spontanee e dei loro benefici fa parte della nostra storia  in erboristeria e in cucina. Con le erbette spontanee possiamo creare piatti semplici  ottimi al palato e un buon rimedio per molte debolezze. Tra le più conosciute e diffuse qui in Veneto troviamo bruscandoli,  carletti, ortiche, tarassaco e rosoline. Durante la primavera le campagne venete e non solo sono floride di queste piantine buonissime.

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Aumentano le prenotazioni dal web

Prenotazioni dal web in aumento

Curiosità culinarie Di 19 maggio 2017 Tags:, , , , , Nessun commento

Tendenze di mercato e nuove abitudini degli italiani

Da analisi statistiche emerge che l’Italia è uno dei paesi in cui crescono maggiormente le prenotazioni on line di ristoranti e locali in Europa. L’utilizzo degli smartphone ha cambiato velocemente le abitudini degli italiani e del mondo intero.

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