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Natale

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Sella di cervo con ribes e cavolo rosso alle mele

Ricette e Sapori Di 13 dicembre 2017 Tags:, , , , Nessun commento

Una ricetta semplice e raffinata da proporre in autunno e in inverno. La “sella di cervo”, chiamata lombo, cioè la costata pulita senza osso, è una carne morbida che cucineremo alla piastra. La accompagniamo con una salsa al vino rosso preparata con la marinata. Affiancheremo dei ribes rossi spadellati, del cavolo rosso cotto con le mele, un piccolo tortino di cavolfiori e una lamella di porcino per abbinare dei profumi di bosco.

Sella di cervo con ribes e cavolo rosso alle mele
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Dolcissimo Natale

Nutrizione e salute Di 7 dicembre 2016 Tags:, , , , , , , , Nessun commento

Un dolcissimo Natale è alle porte e come tutti gli anni ci prepariamo alle festività con piatti succulenti e prelibati e con i dolci di Natale.

Possiamo cercare però di fare attenzione agli zuccheri che a fine pasto portano un carico glicemico così elevato da creare forti sbalzi di insulina!
Faccio riferimento al mandorlato, ai datteri con il mascarpone, ai dolci tipici, al panettone…

Dolcissimo Natale
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