Siamo a dicembre e il freddo di questo mese ci porta degli squisiti frutti di stagione, dal mare e dalla terra, per dar vita alla gustosa ricetta che oggi vi proponiamo. I calamari e il radicchio di Treviso, abbinati alla tenerezza dei gamberi argentini, permettono di creare questo ottimo piatto che di sicuro entusiasmerà i vostri clienti.
Un dolcissimo Natale è alle porte e come tutti gli anni ci prepariamo alle festività con piatti succulenti e prelibati e con i dolci di Natale.
Possiamo cercare però di fare attenzione agli zuccheri che a fine pasto portano un carico glicemico così elevato da creare forti sbalzi di insulina!
Faccio riferimento al mandorlato, ai datteri con il mascarpone, ai dolci tipici, al panettone…
Cibo 3D
Londra è all’avanguardia nella ristorazione tecnologica. E’ stato aperto infatti il primo ristorante Pop up che propone ricette interamente stampate in 3D.
All’interno del ristorante tutto ha preso forma da un progetto realizzato in 3D dall’arredo alla posateria, dai tavoli alle sedie fino ai piatti dove oggi il cibo viene letteralmente stampato in tridimensione con nuove tecnologie.
Eccovi una ricetta preparata con un ortaggio adatto perfino ai diabetici: la zucca si sposa con lo speck di Sauris e nasce una ricetta perfetta per l’autunno. E’ un ingrediente dolce molto apprezzato da adulti e piccini, che ben si sposa con i profumi dello speck stagionato e affumicato.